프랜차이즈 본사 못믿겟다;; 그냥 내가 하렵니다. 1탄

여러분은 프랜차이즈 본사를 얼마나 믿으시나요?

제가 100개 이상의 브랜드를 분석한 결과,

가맹점을 차리는 분들은 2년 이내 망할 가능성 70% 라고 생각합니다.

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안녕하세요. 저는 이 자본주의 경제시대에 살아남기 위해.

제 돈은 좀 더 안정적이고, 효율 적으로 살리기 위해. 발악하는 30대 청년입니다.

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최근 저는 요식업에 도전하려고 합니다.

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물론 요식업이 힘들다는 것도 많이 알고 있습니다.

여기 계신 선배님들 역시, 요식업은 레드오션이다. 배달 음식은 힘들다. 레드오션이다.

라는 쓴말 역시 들을 준비가 되었습니다.

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허나 여러분 그런 생각해보셨습니까?

저는 프랜차이즈 브랜드 100곳의 정보공개서를 보고 분석했습니다.

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떡볶이 기준 이렇게 많은 프랜차이즈들이 생기고 있습니다.

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허나... 현실은.... 너무 처참했습니다.

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한 업체만 예를 들어 보자면,

22년도 기준 28개의 가맹점이... 폐업을 했다는 사실 입니다.

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분명 가맹점을 창업하시려는 대다수의 분들은 본인이 열심히 모은 돈으로 창업을 했을 것 입니다.

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저 역시 제가 창업을 하기위해 다양하게 알아봤습니다.

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근데 여기서 의문점이 생기기 시작했습니다.

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프랜차이즈 본사의 수익 구조는 아래와 같습니다.

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1. 가맹비 - 일회성 수익

2. 교육비 - 일회성 수익

3. 로열티 - 지속성 수익 대략 매출의 2%

4. 인테리어 마진 - 일회성 수익 (인테리어 금액의 30% 빽캐시를 받는 것으로 추정) 쓴이 부모님 인테리어업종 근무중

5. 물류비 - 지속성 수익 (물류 대금의 30% ~ 100%까지)

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프랜차이즈 본사는 망하지 않습니다. 왜?

소비자들에게 돈을 버는 것이 아닌, 결국 가맹점들에게 돈을 양 방향성으로 버니까요.

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가맹점을 내어주고 - 일회성 수익을 먹습니다.

가맹점주가 열심히 일해서 - 지속성 수익 역시 본사가 먹습니다.

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여러분은 이 구조에 대해서 어떻게 생각하시나요?

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물론 잘되는 가맹점 역시 있습니다.

하지만 전 가맹점이 잘될까요?

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잘된다면. 1년에 28개 폐업이 나올까요?

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결국 내가 가맹점을 창업하게 된다면,

가맹점주로써 매달 나가는 금액이 엄청나게 많습니다.

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가맹점 고정 지출

1. 월세/ 공과금

2. 인건비

3. 재료비

4. 로열티.

5. 물류비.

6. 소모품 비용 등등...

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왜? 본사를 믿고 창업을 했는데. 정작 왜 가맹점은 돈을 이렇게 많이 지출을 합니까?!

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그러면 이런 말이 나올 수 있습니다.

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라고 말씀해주시는 사장님들이 있으실 것 같습니다.

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허나, 가장 중요한것은 물류 라고 생각합니다.

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도매처를 모르니 창업을 못하고, 쿠팡, 인터넷에서 구매를 해도 소비자가로 구매를 하니

당연히 마진구조가 적어지겠죠.

그래서 프랜차이즈를 창업해 안정적으로 물류를 받아 오겠다고 하시는 사장님들도 계실겁니다.

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쓴이는 과거 작은 유통회사를 운영했습니다.

그래서 물류 유통을 가장 저렴하게 받아오는 법을 알고 있습니다.

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프랜차이즈 가맹점을 운영하시는 사장님들이라면

프랜차이즈 본사에서 주시는 본사 물류가 있을겁니다.

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한번 그 제품 뒷면을 자세히 바주시기 바랍니다.

제조원과 판매원이 있을겁니다.

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제조원은 그 제품을 생산하는 곳이고

판매원은 그 제품을 대신 팔아주는 곳을 말합니다.

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프랜차이즈 일 경우 판매원에 (프랜차이즈 본사) 이름이 있을겁니다.

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그렇다면, 제조원에게 직접 연락을 하면 어떻게 될까요?

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저는 실제로 카페도 3곳을 운영해봤습니다.

허나, 카페 파우더 류 를 납품 받을때 저는 어떻게 했을까요?

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바로 컴포즈 커피 파우더를 공급해주는 제조원을 찾아서 직접 연락했습니다.

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그렇습니다. 저는 실제로 컴포즈 커피에 납품하는 파우더 브랜드 제조원에게 직접 연락을 했고

미팅을 진행했습니다.

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그 결과 저의 카페는 쿠팡 판매가 대비 60% 저렴한 금액에 파우더를 공급받을 수 있었습니다.

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생각보다 알아보면 많은 곳에 열려있습니다.

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저는 이번에 떡볶이 매장을 준비해보려고 합니다.

떡볶이(분식) 계열이 다고 고인물도 많고, 정말 많은 브랜드도 있다고 생각합니다.

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하지만,

저는 떡볶이를 만드는 원자재를 제조원(공장) 에서 직접 납품 받을 예정이고

그렇게 될 경우 기존 프랜차이즈 브랜드 보다 20% 정도 판매가를 낮춰도

양은 10% 이상 더 줄 수 있을 것이라고 생각합니다.

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실제 기획 중인 떡볶이 브랜드 기획안 입니다.

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다양한 분야에서 준비 중이며, 경쟁 브랜드 분석을 하며

타 브랜드의 강점을 제 브랜드에 가져 올 예정입니다.

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마케팅은 배달의 민족, 메타(페이스북, 인스타그램) 광고, 당근마켓 광고를 타케팅으로 잡았고

세부 내용도 안에 다 기입을 해놓았습니다.

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특히 배달의 민족에는 다양한 마케팅 수법이 숨어 있다는 것을 발견했습니다.

배달의 민족만 잘 분석하고, 깃발 2~3개 를 시작으로 데이터베이스DB를 수집하면서 차차 확보해 나갈 것 입니다.

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특히 배달에 민족에서 제공하는 광고 서비스를 적극 이용할 것이며,

원자재에서 아꼇던 금액을 배달의 민족에서 지출할 생각입니다.

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쓴이는 요식업에 대해 잘 모릅니다.

인정할 것은 인정하고, 하나하나 씩 배워가며 습득하겠습니다.

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하지만 한가지 큰 문제가 생겼습니다.

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바로 조리 과정입니다....

실제로 어떤식으로 조리를 해야할지 몰랏기에 걱정을 했습니다.

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하지만 저희는 의지의 한국인 아닙니까

제가 찾아낸 비법을 공개합니다

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바로 알바생 브이로그 입니다.

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요즘 유튜브 시장이 커지면서 브이로그(일상을 공유하는 영상) 을 만드는 알바생들이 많아졌습니다.

실제로 떡볶이 브이로그를 검색하면 엄청난 정보가 쏟아져 나옵니다.

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저렇게 영상을 분석하고 제 브랜드에 대입하니 대충 감이 오기 시작했습니다.

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실제로 창업 비용을 최대한 아끼기 위해

무권리 시설집기가 있는 곳으로 알아보고 있습니다.

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아마 12월 중순쯤에는 계약을 하고, 12월 말에 오픈을 할 것 같습니다.

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이번주는 떡볶이 제조원 (생산공장) 공장장님과 미팅을 잡아놨습니다.

한번 제가 발로 뛰며 직접 도전해보려고 합니다.

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아프니까 사장이다 점포 매도 글을 보니 80%는 프랜차이즈 가맹점

이라는 사실을 발견했습니다.

위 통계만 보더라도, 결국 돈을 투자하는 것도 가맹점주님들...

돈을 잃는 것도 가맹점주님들... 이라는 사실을 알았습니다.

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그래서 저는 제가 직접 해보려고 합니다.

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앞으로 일주일에 1번씩 진행사항을 이렇게 글을 쓰려고 합니다.

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분명 무모한 도전이라고 말씀해주시는 사장님들도 계실겁니다.

하지만 가맹점을 차려서 망하면, 얻는 것보다 잃는 것이 많을 것이라고 생각합니다.

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허나, 제가 처음부터 준비하고, 기획해서 실패를 하더라도

결국 경험과 노하우가 생길 것이라고 확신합니다.

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많이 부족하겠지만

한번 열심히 준비해보겠습니다.

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제 목표는 내년 떡볶이 가게 제 이름으로 3호점까지 늘리는 것이 목적이며,

매출은 매장 당 3000만원 - 5000만원이 목표입니다.

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다소 큰 목표이지만, 목표는 크게 잡고 달려나가 보려고 합니다!

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댓글에 떡볶이 관련 조언이나, 요식업 관련 조언남겨주시면

정말 감사히 듣고, 잘 활용해보겠습니다!

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혹은 프랜차이즈 본사 관련 내용도 좋습니다!!!

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감사합니다.